Manfaat Pelatihan Produksi Keju Aroma Melalui Praktik Langsung Sebagai Upaya Pengembangan Vokasional bagi Anak Disabilitas di Panti 3 Sayap Ibu Cabang DIY

Abstract

Program           Pengembangan           keterampilan vokasional merupakan salah satu aspek penting dalam mendukung kemandirian anak disabilitas. Keterampilan tersebut tidak hanya berfungsi sebagai bekal dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga dapat menjadi sarana untuk peluang kerja dan peluang ekonomi di masa depan. Artikel ini bertujuan untuk mendeskripsikan pelaksanaan kegiatan pelatihan pembuatan keju aroma yang dilakukan dalam program pengabdian masyarakat di Panti 3 Sayap Ibu Cabang Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY). Metode yang digunakan adalah praktik langsung, demonstrasi, dan modelling, di mana peserta terlibat secara aktif dalam setiap tahapan kegiatan, mulai dari persiapan bahan, proses pembuatan hingga hasil pembuatan keju aroma. Melalui kegiatan tersebut, peserta memperoleh kesempatan untuk belajar melalui pengalaman konkret yang sesuai dengan karakteristik pembelajaran anak disabilitas. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pelatihan keju aroma mampu meningkatkan partisipasi, keterampilan motorik halus, koordinasi mata dan tangan, kemampuan mengikuti instruksi, serta rasa percaya diri anak disabilitas. Selain itu, kegiatan ini juga melatih kemampuan bekerja sama, tanggung jawab, dan komunikasi sederhana selama proses berlangsung. Kegiatan ini memberikan pengalaman nyata mengenai proses kewirausahaan sederhana yang dapat mendukung pengembangan keterampilan vokasional. Pelatihan ini menunjukkan bahwa

kegiatan vokasional berbasis praktik langsung dapat menjadi program pemberdayaan yang bermakna bagi anak disabilitas serta berpotensi mendukung kemandirian dan produktivitas mereka di masa mendatang.